泗县丁湖沱湖螃蟹产于泗县丁湖镇沱河下游，沱河是条古老的人工河，地势低洼，常年水深1—6米，流经该镇境内长15公里，水流平稳，水质清纯，杂草丛生，光照充足，降雨量适中，最适宜于螃蟹生长养殖。现已形成千亩精养塘、万亩养殖面，年产螃蟹达35万公斤，产鱼达19.6万公斤。
泗县丁湖沱河螃蟹多使用的是长江蟹系，所喂饵料小鱼、小虾、蜗牛和杂草等均来自沱河，所产河蟹肉厚、黄多、腿壮，味质鲜美，营养丰富，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、磷、钙、铁等，蟹黄中含有大量荷尔蒙，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液、抗结核之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸疼和风湿性关节炎有一定的食疗作用。属无公害产品。远销上海、南京、合肥、杭州、宁波等大中城市。